İhaleyi kazanmadan kantin açılabilir mi?

Okul bünyesindeki yer için ilgili kiralama ve sözleşme süreci tamamlanmalıdır.

Hijyen eğitimi gerekir mi?

Çalışanların yükümlülükleri güncel mevzuat ve resmî denetim ölçütlerine göre kontrol edilmelidir.

Hangi ekipmanlar gerekir?

Menü, alan ve soğuk zincir ihtiyacına göre değişir; şartname ve denetim koşulları esas alınır.

Personel sayısı nasıl belirlenir?

Yoğun saat, hazırlık, temizlik ve haftalık çalışma düzeni birlikte değerlendirilir.

Açılış bütçesinde ne unutulur?

İlk stok, ekipman bakımı, fire, enerji ve okulun kapalı olduğu günler sık atlanır.

Okul Kantini Açmak İçin Gerekenler

Okul kantini açma süreci ihaleyi kazanmakla bitmez. Sözleşme ve yer tesliminden sonra işletme kayıtları, hijyen, gıda güvenilirliği, ekipman, personel ve mali hazırlık birlikte tamamlanır.

Güncel Kantin Fırsatlarını Gör Kârlılık Modelini Kur

İhale ve sözleşme

Önce uygun ilan bulunur, şartlar kontrol edilir ve teklif verilir. Kazanılması halinde kesin teminat, sözleşme, kira ödemeleri ve yer teslimi için bildirilen süreler izlenir.

İşletme açılışı ve izinler

Vergi, oda, gıda işletmesi kaydı, iş sağlığı ve güvenliği veya belediye işlemleri işletmenin durumuna göre gündeme gelebilir. Yetkili kurumların güncel talepleri ve sözleşme birlikte kontrol edilmelidir.

Hijyen ve gıda güvenilirliği

Okul kantinleri özel hijyen kuralları, MEB genelgeleri ve gıda mevzuatı kapsamında denetlenir. Çalışan eğitimi, temizlik planı, sıcaklık kontrolü, ürün kabulü ve izlenebilirlik açılıştan önce kurulmalıdır.

Ekipman ve personel

Soğuk zincir, depolama, hazırlık ve servis için kantin alanına uygun ekipman seçin. Personel sayısını yalnız yoğun teneffüse göre değil, hazırlık, temizlik ve kayıt işlerine göre planlayın.

Açılış bütçesi

Kira ve teminatın yanında tadilat, depozito, ekipman, ilk stok, POS, personel, enerji ve fire için nakit tamponu oluşturun. Tahmini gelir başlamadan önceki gider dönemini ayrıca hesaplayın.

Sık Sorulan Sorular

İhaleyi kazanmadan kantin açılabilir mi?: Okul bünyesindeki yer için ilgili kiralama ve sözleşme süreci tamamlanmalıdır.
Hijyen eğitimi gerekir mi?: Çalışanların yükümlülükleri güncel mevzuat ve resmî denetim ölçütlerine göre kontrol edilmelidir.
Hangi ekipmanlar gerekir?: Menü, alan ve soğuk zincir ihtiyacına göre değişir; şartname ve denetim koşulları esas alınır.
Personel sayısı nasıl belirlenir?: Yoğun saat, hazırlık, temizlik ve haftalık çalışma düzeni birlikte değerlendirilir.
Açılış bütçesinde ne unutulur?: İlk stok, ekipman bakımı, fire, enerji ve okulun kapalı olduğu günler sık atlanır.

İlgili İHALEX rehberleri

Resmî kaynaklar

İhale şartları okul ve ihale bazında değişebilir. Başvuru öncesinde ilgili ihale ilanını ve şartnameyi mutlaka kontrol edin.

Son güncelleme: 8 Eylül 2026